breda

3x nieuwe hippe foodspots in Breda

Nieuwe hotspots alsof ze zo zijn weggelopen uit New York. Hippe plekken met wereldstad vibes…maar dan wel gewoon heerlijk in het Brabants geholpen worden. En dat allemaal op nog geen tien minuten lopen van het station. fotocredits Bobbi´s en De Botanist: Inanda Rovers #1 Bobbi´s Bar Bobbi, wat een aangename verrassing ben jij in mijn […]

Meer

De IJssalon van Breda

Eigenaar Edwin zit intussen inderdaad niet stil en bruist alweer van de nieuwe plannen. ‘Intussen leveren we ons ijs ook aan andere ijssalons en ik heb al een mooi pandje op het oog in Tilburg, en…’. William luistert aandachtig en schudt lachend zijn hoofd. ‘Dat gaan we voorlopig nog even niet doen. Eerst maar eens […]

Meer
Over wijn is het laatste woord nog niet gezegd. Zo las ik eens dat de gemiddelde Nederlander zenuwachtig wordt van een wijnkaart, dat er bewezen is dat je na 2 glaasjes wijn aantrekkelijker bent…én dat de meerderheid van de Nederlanders enigszins geïntimideerd raakt in een wijnwinkel. Ik ben op bezoek bij Paul Holman en kan onmiddellijk concluderen dat er bij Plaisir du Vin van dit laatste in elk geval geen sprake is! plaisir-du-vin-1
Bij thuiskomst zoek ik een plekje voor mijn nieuwe aankopen en laat mijn ogen glijden over de vele titels. Er staan kookboeken van auteurs die vrienden ons enthousiast aanbevelen, van chefs waar we ooit zelf overgetelijk gegeten hebben, en van chefs waar we dolgraag nog eens onvergetelijk zouden willen gaan eten… Boeken met regionale thema’s die onze culinaire afkomst vertegenwoordigen, onze vele reizen en onze jaren in het buitenland. Klassieke kookbijbels van de grote meesters maar ook boeken die gaan over 1 specifieke productgroep. Allemaal blinken ze uit in vormgeving, met fotografie om je vingers bij af te likken. Allemaal vertegenwoordigen ze een gemene deler met mij als lezer. Allemaal zo mooi en inspirerend dat je er met liefde doorheen bladert, uit waardering voor de kookkunsten van de auteur, de authenticiteit of de herkenning, om vervolgens te kiezen welk recept je zeker nog eens zal gaan maken… en dan het boek (voorlopig) weer even dicht te slaan... 2017-01-14-2