borrelplank inspiratie voor de horeca met koelverse tapenades van Lisimo

Borrelplank inspiratie met lisimo

´S nachts naar de sportschool en klokslag 6 uur ´s ochtends op het terras. Gewoon omdat het kan. Het is wel duidelijk dat we het enorm gemist hebben! Een uitgelezen kans voor de horeca om de terraskaart vol te zetten met onweerstaanbare borrelplanken waarmee je niet alleen een groot publiek aanspreekt maar ook feilloos de overlap maakt van lunch naar diner.

Want zelfs tijdens de uren dat het wat rustiger is, is een goed gevulde borrelplank een perfecte optie. Denk maar eens aan een high wine. Of in combinatie met lokale biertjes. Bovendien geeft de flexibiliteit van een borrelplank je de kans om ook met overgebleven producten toch nog iets moois te doen. Is er nog soep over van de lunch? Serveer deze dan in kleine glaasjes op de plank. Is niet al het stokbrood opgesneden. Maak er heerlijke pinchos van. Een leuke afwisseling voor je gasten en geen verspilling voor jou als ondernemer.

Door slim gebruik te maken van kant en klare koelverse basisproducten creëer je minder handelingen en staat er sneller iets lekkers op tafel

Essentieel blijft natuurlijk dat je ervoor zorgt dat er voldoende variatie is en dat je het in de keuken zo makkelijk mogelijk voor jezelf houdt. Door slim gebruik te maken van kant en klare koelverse basisproducten creëer je minder handelingen en staat er sneller iets lekkers op tafel. Ik kies voor de kant en klare, koelverse rucola pesto en de friszoete tomaten bruschetta van Lisimo. Hun pesto´s, tapenades en sauzen worden namelijk altijd met alleen de allerbeste natuurlijke ingrediënten en zonder additieven gemaakt. 100% eerlijk en authentiek.

borrelplank inspiratie voor de horeca met koelverse tapenades van Lisimo

Een borrelplank kun je natuurlijk zo gek maken als je wil. Ter inspiratie kies ik vandaag voor een hele royale variant met een Italiaans tintje, die het ook thuis prima zou doen. Met zalige romige burrata, extra vergine olijfolie en citroen zeste. Met verschillende Italiaanse vleeswaren, kazen, fruit en noten. En geroosterd stokbrood met gegrilde halloumi, tomaten bruschetta en avocado. Een zaligheid om op het terras van te genieten maar vooral ook een plaatje om te zien. En laat dat laatste nou een mooie extra kans zijn voor jou als ondernemer. Immers, hoe meer gasten spontaan foto´s maken en online delen met de rest van de wereld, hoe meer potentiële klanten je ontdekken!

INGREDIENTEN INSPIRATIE voor de borrelplank

  • Rucola Pesto van Lisimo en de Tomaten Bruschetta van Lisimo, 1 bolletje burrata, 1 biologische citroen, olijfolie extra virgen, rucola, kleine trostomaatjes, divers fruit: ik gebruikte pitloze blauwe druiven en blauwe besjes maar ook bramen, frambozen of abrikoos kunnen er prima bij, diverse noten: ik gebruikte gezouten en blanke amandelen, pistachenoten en geroosterde pijnboompitjes maar ook walnoten, cashewnoten of hazelnoot kunnen prima, 1 ciabatta of stokbrood, houten prikkers, mozzarella bolletjes, verse basilicum, olijven in een marinade met verse basilicum, Italiaanse prosciutto en salame milano, harde kaas als manchego

INGREDIENTEN Voor de geroosterde bruschetta met avocado en halloumi

  • sneedjes stokbrood
  • stuk halloumi
  • olijfolie
  • peper en zout
  • snufje chili poeder
  • tomaten bruschetta van Lisimo
  • 1 avocado
  • 1 bio citroen
  • 1/2 bosje koriander
  • 1/2 rode ui
  • geroosterde pijnboompitjes

BEREIDINGSWIJZE

Verwarm de oven voor op 160 graden. Besprenkel sneedjes stokbrood met olijfolie en breng op smaak met wat zout. Rooster ze een minuut of 10 in de oven tot ze goudbruin zijn. Snipper een halve rode ui. Meng deze met een halve avocado, grofgehakte korianderblaadjes, het sap van een halve citroen, peper en zout en een snufje chili poeder. Zet goed door elkaar met de hand of met een blender. Grill intussen in een grillpan de in plakjes gesneden halloumi. Besmeer de geroosterde sneetjes met het avocado mengsel, met daar bovenop een laagje koelverse tomaten bruschetta van Lisimo en garneer met pijnboompitjes. Of, ook lekker, begin met een laagje friszoete tomaten bruschetta van Lisimo, leg er een plakje gegrilde halloumi bovenop en garneer met geroosterde pijnboompitjes en een plakje avocado.

bruschetta met friszoete tomaten, avocado en haloumi

Ben je horeca ondernemer en benieuwd geworden naar de producten van Lisimo? Het is via deze link altijd mogelijk een proefpakket te bestellen om het gemak en kwaliteit zelf te kunnen ervaren. Of kijk voor nog meer inspiratie eens bij de vorige blog die ik schreef. Daar vertel ik je hoe je bijvoorbeeld een fantastische volledig vegan grilled sandwich maakt met spicy kikkererwten en hun friszoete tomaten bruschetta.

A presto!

Lisimo (onderdeel Bieze Food Solutions)

Galvanistraat 16

3861 NJ Nijkerk Nederland

Met lieve groeten,

logo myra madeleine

— in samenwerking met Lisimo —

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s