Aubergine uit de oven met mozzarella en tomaat

Het is bij mij eigenlijk net als met oorbellen bedacht ik me vandaag…eerst de oorbellen kopen en daarna pas op zoek naar een matching outfit.

Zo liet ik me gisteren verleiden tot een -piepklein- bezoekje aan de kookwinkel, kwam thuis met een nieuwe ovenschaal en bedacht er vandaag pas een passend gerechtje bij.

Eentje in de categorie #exactlyhowilikeit

Wat heb je nodig?

  • aubergines
  • tomaten
  • mozzarella
  • basilicum
  • olijfolie
  • peper & zout

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de aubergines in plakjes, smeer ze rijkelijk in met olijfolie en leg ze op een bakplaat in de voorverwarmde oven. Intussen snijd je de mozzarella en tomaat in plakjes. Na twintig a dertig minuten oven, als de aubergines beetgaar zijn maak je er torentjes van met plakjes tomaat en mozzarella om vervolgens nog even vijf minuten terug de oven in te gaan. Garneer met basilicum, peper en zout en je kunt aan tafel!

Ik zeg het je…#mykindofcooking

With love,

logo-myra-ping

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s