Op de kaart bij top chef Soenil, traditionele gerechten uit de Franse keuken, maar dan met veel Hindoestaanse en Indiase invloeden. Een bijzondere combinatie die zijn succes al lang en breed bewezen heeft. De chef van Hindoestaanse/Surinaamse afkomst is groot geworden met zijn moeders keuken en daarna opgeleid in de Franse keuken: ‘Ik heb bloemkool meegekregen maar ook okra, bonen meegekregen maar ook tajerblad. De klassieke Franse keuken mooie exotische smaken geven. Dat is mijn ding’, vertelt Soenil over zijn liefde voor ‘fusion’. Geen wonder dat hij de nieuwe lijn van Valderrama zo enthousiast ontving. Zo enthousiast zelfs dat hij zichzelf nadien spontaan aanbood als ambassadeur voor de nieuwe Oriëntal Collectie.
myramadeleine.com 