Echte knakworst komt uit de Elzas. Laat je niets wijsmaken door alle nep-knakkers in het winkelschap! Echte knakworsten zijn niet uitsluitend van varkensvlees gemaakt maar bevatten naast varkens,- juist ook rundvlees, zitten in een schapendarm en zijn op beukenhout gerookt. Zo, ik heb het gezegd! En daar hoort inmiddels, terecht ook, zelfs een bijzondere oorsprongsbenaming bij. Elzasser knakworstjes dus, voor dit ultieme French hot dog recept met zachte, lichtzoete meergranen broodjes en een hele fijne frisse tomaten salsa.
INGREDIENTEN
- 6 Elzasser knakworsten
- 6 zachte bio haute dog broodjes
- 3 eetlepels ketchup
- 3 eetlepels Dijon mosterd
- 2 uien
- 4 tomaten
- 2 eetlepels ketjap manis
- lente uitjes
- verse dille
- olijfolie
BEREIDINGSWIJZE
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Snipper de uitjes en fruit ze in een beetje olijfolie tot ze mooi glazig zijn. Snijd ook de lente uitjes in ringetjes en zet even apart.
- Meng de ketchup met de mosterd en zet goed door elkaar.
- Snijd de tomaten in blokjes nadat je de zaadlijsten verwijderd hebt en roer er 2 eetlepels olijfolie en 2 eetlepels ketjap manis doorheen. Voeg er nu ook de lenteuitjes hier aan toe, samen met de gefruite ui en wat verse dille voor de frisse toets.
- Leg de broodjes 3 minuten in de voorverwarmde oven.
- Verwarm de knakworstjes langzaam in kokend water. Bestrijk de broodjes met het mosterd,-ketchup sausje, schep de worstjes erin en top af met de tomaten salade.
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook en tag @myramadeleine of gebruik #myramadeleine
Met lieve groeten,
— dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Planet PR —
myramadeleine.com 